|
Maatjes En Gemarineerde Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 maatjes * 8 plakjes verse zalm * bieslook * 8 violetbloempjes * 1 tomaat * 2 sjalotten * 1 rode ui * 1 groene appel (Granny Smith) * vinaigrette (olijfolie, balsamicoazijn, limoen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bereid de vinaigrette. Borstel de vinaigrette op het bord. Leg hierop de plakjes verse zalm en kruid met gemalen peper en gemalen zeezout. De zalm bestrijken met wat vinaigrette. De maatjes in staafjes snijden, verdelen in drie gelijke porties en verschillend vermengen met blokjes tomaat, stukjes appel en slierten rode ui.
|
|
|